L'obiettivo del seminario è quello di promuovere una filiera dell'olio di qualità portando le imprese a certificarsi nel rispetto di alcuni requisiti quali, per esempio, ambienti di produzione integri e sostenibili e l'utilizzo di metodi di lavorazione tradizionali.
Le attività del Parco di Montemarcello-Magra all'interno di RES MAR ricadono nell'Azione di sistema "Consolidamento di un modello di caratterizzazione e di gestione di un bacino idrico". Sottoprogetto H "Strumenti innovativi per la governance territoriale della sostenibilità nell'ambito dei cluster produttivi delle regioni costiere".
Tale progetto intende, in generale, valorizzare percorsi di coinvolgimento delle imprese del settore agro-alimentare presenti sul territorio e strumenti di sostenibilità locale quali i Sistemi di Gestione Ambientale adottati dagli Enti pubblici.
Tra gli obiettivi primari c'è l'attivazione di iniziative per il recupero dei terreni incolti presenti nel territorio del Parco da destinare all'olivocoltura quale prezioso risorsa per il territorio sia dal punto di vista della salvaguardia del territorio sia dello sviluppo di imprese ecosostenibili.
Il Seminario è organizzato dal Cea del Parco di Montemarcello-Magra.
L'Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali riconosce 0,25 cfp (crediti formativi) per gli iscritti che parteciperanno al seminario RES MAR.
