Il nome svela l'intenzione e la speranza dei titolari di salvaguardare il pianeta trattando prodotti che si fanno ancora come si facevano una volta, al naturale, senza l'utilizzo di fitofarmaci, diserbanti e pesticidi in vigna e senza interventi in cantina (ovvero nessun utilizzo di lieviti selezionati e pochissima se non addirittura nessuna aggiunta di solforosa).

L'inaugurazione si terrà venerdì 18 marzo alle ore 18:00 in Piazza Cavour 36.
Ai visitatori verranno offerti assaggi di vini locali.

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