Menù di San Silvestro
Amouse-bouche di Benvenuto e flute di prosecco
Antipasti
- Seppie nostrali, porcini garfagnini e salsa di bosco
- Capesante alla plancia, miele e arancia
Primi
- I nostri cappelletti in brodo di Salvia e Cappone
- Passatelli al burro di Normandia, crudo di Sant'Ilario e limone
Secondi
- Astice, cicale e mazzancolle, insalata d'inverno e salsa di agrumi e maggiorana
- Tacchinella farcita alla Lunigiana
- Cotechino nostrale con lenticchie di Castellucio
Dolci
- Viaggio su Marte (Dolce ai cioccolati)
Coccole finali
Brindisi con fuochi d'artificio, champagne Cuveè Riserve e Franciacorta Antica Fratta.
Il menù comprende servizio, acqua e caffè (vini esclusi) € 80
