Ritorna a Sarzana l’evento interamente dedicato al tartufo. L'intero centro storico si mobilità con menù e piatti street food dedicati al pregiato e gustoso fungo ipogeo. L'appuntamento è per le giornate di venerdì 19, sabato 20 e domenica 21 novembre.
Durante l'evento, organizzato da Confesercenti La Spezia con il patrocinio del Comune di Sarzana, sarà realizzato un vero e proprio itinerario gastronomico che, a partire dall'aperitivo, porterà sarzanesi e turisti in giro per il territorio, potendo degustare specialità al tartufo presso ogni ristorante aderente all’iniziativa. Saranno anche presenti stand di tartufai in piazza Matteotti con vendita diretta di tartufo bianco, tartufo nero, formaggi al tartufo, salumi al tartufo, miele al tartufo e più in generale di prodotti a base di tartufo e prodotti invernali.
“Si tratta di una manifestazione tematica per tutti - commenta Nicola Gianfranchi, presidente Fiepet Confesercenti La Spezia - dai gourmet alle famiglie, dal pranzo alla cena, godendosi il centro storico di Sarzana. Insieme all’assessore alle attività produttive Roberto Italiani, abbiamo deciso di puntare fortemente su questo tipo di iniziative. Tale manifestazione, infatti, ci permettere di destagionalizzare gli eventi che solitamente vengono svolti in maniera prevalente durante il periodo estivo. Questo è stato possibile grazie alla collaborazione con le 21 attività che hanno aderito. Oltre ai piatti speciali e ai menù tematici sarà possibile, infatti, degustare prelibatezze a base di tartufo declinate in cibo da passeggio, consentendo in questo modo la realizzazione di un vero e proprio percorso del gusto nel rispetto delle normative attualmente in vigore”.
Scaricabile qui sotto il comunicato ufficiale con l'elenco di ristoranti e locali che partecipano all'iniziativa, che propongono un piatto "best of", un menù dedicato al tartufo e una proposta street food declinata a degustazione.
