Piazza gremita soprattutto di bambini che hanno partecipato al laboratorio insieme ai produttori del mercato “Tutta farina del mio sacco”; più di 30 piccoli panettieri si sono cimentati con la produzione del pane, guidati da Fabio, produttore della Marocca di Casola, presidio Slow food e Davide Moscatelli, dell’Azienda Il Mulino, produttore di pasta artigianale a Filattiera.
I bimbi hanno potuto osservare dal vivo anche la cottura dei testaroli Pontremolesi e dei panigacci di Podenzana, grazie a Massimiliano dell’azienda Bottega del Panigaccio e Fabrizio dell’azienda Testarolando di Pontremoli.
Anche la Condotta di La Spezia ha collaborato all’evento, con una dimostrazione in piazza di pesto al mortaio e raccontando, attraverso l’esperienza della giornalista enogastronomica Gabriella Molli, le farine e i grani antichi.
Una mattinata all’insegna del buono, pulito e giusto organizzata dalla Condotta di Sarzana guidata dalla nuova fiduciaria Caterina Battistini che ha succeduto ad Edmondo Colliva entrato a far parte dell’esecutivo della regione come responsabile Slow Food della Liguria di levante e con l’incarico di seguire i Mercati della Terra Liguri.
Il Mercato della Terra si tiene ogni sabato dalle 8 alle 13.00 in Piazza S.Giorgio.
Per entrare a far parte dell’associazione o avere maggiori informazioni sulle prossime iniziative contattare Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
